中国民俗禁忌
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广州人的餐桌礼仪和风俗禁忌


作者:佚名       来源于:中国民间故事网

   记得小时候吃饭有好多规矩。比如食饭时候不得争吵,起筷前的规矩,吃食物时不得发出声响等等。现时的人懂得的实在太少喇。

   离开三尺为斯文

   小时候由于姊妹多,围台食饭总是坐得密密麻麻,极容易手肘碰手肘了,妈妈就会说:离开三尺为斯文!于是为了“斯文”一词大家就乖乖的往后退。

   先敬土地 后敬人

   广州人喜欢餐前饮老火汤,不用分长辈先后,随到随饮,但饮前必须用筷子沾几滴,然后在碗外轻轻弹到地上(饮茶饮酒亦有此习惯),仪式完了就可以饮了。谓之“先敬土地后敬人”

   斟茶斟酒也有规矩,“茶半敬人,酒半欺人”,饮的礼仪与上同。

 广州人的餐桌礼仪和风俗禁忌--起筷

   起筷

   起筷前晚辈一定要先请长辈食饭,必须由最小的开始续个叫,年纪由最大到小的“食饭”,长辈说“起筷”,然后大家一起讲“起筷喇!”才能动筷。

   食七

   广州人无论贫与富,可以独孤一味,亦可以九大簋,但绝不会煮七道菜,除非要办“白事”,“食七”不好意头。

   飞象过河

   筷子不得挟到对面去,如果挟到对面妈妈就用自己的筷子一隔,然后说:飞象过河! 其实“飞象过河”的象就是象棋的象。象当然不能过河。

   抓筷子放筷子也有很多礼仪,抓筷子不可手指指,放筷子不可打横放等等。

   掉筷子

   有一次,不小心把放在桌边的筷子弄掉了一支,想弯腰去拾,妈妈眼快,我还来不及拾上来,妈妈就把另一支也弄掉,我好奇我妈妈为什么这样做?妈妈说:“开心快乐,好事当然成双!”等到饭后才与其他碗碟一起收拾。

   人摇福薄

   坐下吃饭不可栋一条或两条腿,以前栋一条腿,代表不正经的人(做妓行业)。栋两条腿,代表穷人(水上人)。更不能摇腿,俗话“人摇福薄”。

   食鱼

   食鱼可以先食腩或尾或背,但不准先食头,亦不能先挑眼,更不能翻转鱼身,广州人喜欢讲意头,鱼头当然食到最后啦。翻鱼身就更不吉喇,鱼可以代表船.车.屋等等。

 广州人的餐桌礼仪和风俗禁忌-- 打破碗碟

   打破碗碟

   小孩不小心打烂碗碟杯子,是常有的事,不好意头,于是,随着落地声响,就大声说“落地开花,富贵荣华”,然后拾起一片放于高处藏起来。(有何意义,我到现在还不知道)

   盛饭留荫——是非多

   盛饭也是比较讲究的,可多可少,但不能一壳过,至少要添一添,添两三添都得,寓意添丁添财添福添寿添……

   留荫,就是饭装到碗外,挂到碗边了,谓之“留荫”,可能“留荫”与“柳荫”近似音,所以惹是非。

   食饭时不可以发出声音,更不能用筷子敲打碗边,俗话“食饭敲钟,抵肚饿祖宗”。为什么饿祖宗?我都想知道。

   碗饭一定要吃的干干净净,粒饭不剩,否则将来就会取个“豆皮老婆”或嫁个“豆皮老公”。

   饭更不能食到天一半地一半,不然就会冇衣食(福气)。

   以上种种规矩,在家中抑或作客都自觉遵守,否则,会被人笑话“有爷生,冇乸教”。 所谓“各处乡村各处例”,有部分或可能忘记,希望大家补充,保留我们的传统。

   也希望外来媳妇或异地朋友学一下,避免“无家教”而哭笑不得。

(编辑:www.zgwhw.com)



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